Questo vino ottenuto da 70% uve pecorino e 15% uve Trebbiano e 15% uve Passerina, si presenta di colore giallo
paglierino con riflessi verdolini, trasparente quasi cristallino.
Sapore secco, sapido, armonico, leggermente acidulo.
Gradevole dal punto di vista olfattivo, con profumi tenui che ricordano molto le mele verdi non mature e fiori di prato.
TERRENO: di medio impasto tendente all’argilloso
ALLEVAMENTO: doppio guyot
RESA ETTARO: 85 hl/ha
VENDEMMIA: raccolta manuale nei primi giorni di Settembre
VINIFICAZIONE: in bianco a temperatura controllata
ALCOOL: 13,50 % Vol.